追溯--召回的前端您做到了吗？

追溯--召回的前端您做到了吗？本站　　追溯的起源地是欧洲，1986年英国疯牛病引发的恐慌，另两起食品安全事件丹麦的猪肉沙门式菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件（导致21人死亡）使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心

　　追溯的起源地是欧洲，1986年英国疯牛病引发的恐慌，另两起食品安全事件丹麦的猪肉沙门式菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件（导致21人死亡）使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心。但这些食品安全危机同时也促进了可追溯系统的建立，追溯的概念可以理解为追根溯源。

　　2000年欧盟出台了1760号法规又称“新牛肉标签法规”，要求2002年1月1日所有在欧盟上市销售的牛肉产品必须具体可追溯性。2002年又制定了178法规，从法律上确定了食品的可追溯要求。

　　国际食品法典委员会（CAC）与国际标准化组织ISO（8042：1994）把可追溯性的概念定义为“通过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力”。

　　《质量管理体系 基础和术语》（GB/T 19000-2016）可追溯性：追溯客体的历史、应用情况或所处位置的能力。

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