徽州宴事件：生死一线之间的危机公关！

徽州宴事件：生死一线之间的危机公关！本站　　最近，一家地方性餐饮品牌安徽省蚌埠市的“徽州宴”彻底火了，全国闻名，火起来的原因就是老板娘的“狗比人贵论”！　　事发当天，当事人邹某带着自己的宠物狗在小区遛达时，未栓牵引绳的狗吓到了同小区的一个小女孩，小女孩的妈妈为此和邹某发生争吵，并升级到互相撕打

　　最近，一家地方性餐饮品牌安徽省蚌埠市的“徽州宴”彻底火了，全国闻名，火起来的原因就是老板娘的“狗比人贵论”！

　　事发当天，当事人邹某带着自己的宠物狗在小区遛达时，未栓牵引绳的狗吓到了同小区的一个小女孩，小女孩的妈妈为此和邹某发生争吵，并升级到互相撕打。

　　根据网友提供的企查查的信息显示，蚌埠徽州宴餐饮有限公司只有两个股东，一个是盛祝涛占90%，另一个叫王涛占10%。

　　最初的道歉信，就给大众心里留下了态度不诚的印象，这次的危机公关，很显然也无法抵消老板娘那句“人命不如狗命值钱”的嚣张发言。

　　最后，这个外甥给她姨补了一刀：邹某已经陷入抑郁了，希望网友不要被误导。她没有什么错，错就错在太有钱。

　　7月7日，邹某被释放后，大量的媒体和各路网红都在等着邹某出面公开道歉，眼看熄不了“众怒”，徽州宴老板娘终于道歉了。

　　其二，重点还在于：道歉全文不提被狗扑的受害者一家，反而一再强调向社会公众道歉，却又没说出自己错在哪！

　　目前看来，徽州宴是凉凉了，三轮道歉都不得要领，可大可小的事，彻底被自己和公关的神操作放大了！的黄金时期没有把控好，后面要再扭转乾坤就难于上青天了。

　　同样是餐饮行业，甚至是更严肃致命的安全问题，最近这些年的企业危机公关案例里，最牛的还是海底捞，每次都堪称教科书级别式的公关。

　　2011年8月22日，媒体报道了《记者卧底“海底捞”揭秘》，直指骨汤勾兑、产品不承重、偷吃等问题，海底捞马上陷入了危机。海底捞在官网及官微发了《海底捞就顾客和媒体等各界关心问题的说明》，就勾兑等问题做了解释。

　　“菜品不称重偷吃等根源在流程落实不到位，我还要难过地告诉大家我从未真正杜绝这些现象。责任在管理不在青岛店，我不会因此次危机发生后追查责任，我已派心理辅导师到青岛以防该店员工压力太大。对饮料和白味汤底的合法性我给予充分保证，虽不敢承诺每一个单元的农产品都先检验再上桌但责任一定该我承担。”

　　这篇微博，在海底捞2011年危机处理中起到了至关重要的作用，张勇还顺势强化了海底捞的企业人格化特征——做人诚恳，做事负责。可以说是态度稳定了舆情。

　　因为这份声明几乎囊括了优秀危机公关声明的几大元素：道歉，诚恳认错，不回避事实，乐意负责，给出整改方向。

　　2017年8月25日，《法制晚报》下属的“看法新闻”发表了一篇关于记者暗访两个多月的报道，报道称海底捞后厨有老鼠爬进食柜里、清洁工具和餐具放在一起、洗碗机内部闻到腐烂的气味、用火锅漏勺清理堵塞的下水道等现象，一时间将海底捞的卫生问题推到了的风口浪尖。

　　整个通报态度非常明确：不抵赖、不狡辩，快速、坦率。不光有措施，还有责任人和联系电话，其中有“涉事停业的两家门店的干部和职工无需恐慌”、“该类问题的发生，主要是公司深层次的管理问题”、“主要责任由公司董事会承担”。

　　态度上意识到、行为上做到，才能在第一时间把形象重新树立起来，把品牌形象与事件本身区分开，给自己塑造一个负责任、有担当的形象。

　　企业公关对于一个品牌，不仅仅只是在出现危机的时候才出现，它应该一直都在，而且摆在非常重要的位置。